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Pizza Grande, Ricette, luoghi, diete: di tutto e di più per gli amanti della pizza.

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view post Posted on 22/6/2023, 12:02
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Uomo del domani... oggi è in vacanza - Amministratore surrogato Pizzaiolo digestivo

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Calabria (solo pochi mesi dell'anno)/ Gran Bretagna (per la maggior parte del tempo)/ Nord America (per qualche giorno all'anno)/ Asia (quasi mai). Insomma, chiedete sul momento.

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QUOTE (Andrea Ranzolin @ 6/22/2023, 10:47 AM) 
QUOTE (DYD_HRM @ 22/6/2023, 10:25) 
Vi posso assicurare che la mia pizza la digerirebbe persino un neonato :P

:o: :woot: :lol: ;)

Ammetto che fino a qualche anno fa poteva essere una bomba devasta stomaco, ma adesso con una fidanzata intollerante a qualsiasi cosa di anche solo lontanamente commestibile, mi sono dovuto adattare a non friggere niente, a realizzare impasti più leggeri e a fare pizze più sottili :lol:.
Quindi, fidati, se la digerisce la mia ragazza che ha il reflusso persino dopo aver inghiottito una mentina per la gola, può digerirla anche un bebè :lol:.
 
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view post Posted on 22/6/2023, 12:10
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Terribile Brigante del West

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:D
 
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view post Posted on 22/6/2023, 14:17
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Ragazzo Giallo

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Belle le foto dell'altra pagina! :woot:

Fanno venir fame PERSINO in questo periodo :D ( nel senso che quando fa molto caldo viene meno pure la mia tipica golosità di pizza ).
 
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view post Posted on 4/9/2023, 17:28
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Uomo del domani... oggi è in vacanza - Amministratore surrogato Pizzaiolo digestivo

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Calabria (solo pochi mesi dell'anno)/ Gran Bretagna (per la maggior parte del tempo)/ Nord America (per qualche giorno all'anno)/ Asia (quasi mai). Insomma, chiedete sul momento.

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Il Pizza Tour che ho fatto in questi mesi:

IMG_20230902_192148

Questa qui sotto fatta io:

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Noto locale crotonese:

IMG_20230822_203622

Anche questa qui sotto fatta io:

IMG_20230816_194743

Queste sono di un locale a Soverato:

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Qui ero a Terni:

IMG_20230805_201546

Sempre a Terni:

IMG_20230802_210953

Questa qua sotto l'ho fatta io:

IMG_20230719_200139

Sempre a KR:

IMG_20230724_212935

Qui ero a Tropea:

IMG_20230603_205941

Qui in un locale a Spoleto:

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Fatta io:

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Questa è di un locale vegano sempre a Spoleto, nonostante io non sia seguace ammetto che la pizza era buona:

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Queste sono di un locale di Foligno:

IMG_20230211_201657

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Questa è di un noto panificio spoletino, nonostante il classico impasto alla romana con la pizza che sembra un'ostia, l'ho trovata squisita:

IMG_20230203_133035

Questa è la pinza di un noto e giovane "pinzottaro" a Spoleto, premiato come uno dei migliori in Italia nel suo campo con tanto di attestati. L'impasto è sicuramente ottimo, si intuisce che è uno del mestiere, tuttavia l'esperienza culinaria me la sono rovinata da solo ordinando una pinza con il ciauscolo che, in seguito, ho capito essere ingrediente non troppo gradito al mio palato per quanto riguarda pizze/pinze. Il ciuscolo di per sé è buonissimo ma forse era scarsa la qualità messa su questa pinza perché ho trovato un ammasso di pallette di grasso decisamente fuori dai miei gusti.

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view post Posted on 4/9/2023, 18:12
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Spirito con la Scure

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Caspita che scorpacciata di pizze!
 
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view post Posted on 4/9/2023, 23:51
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Per un attimo avevo pensato le avessi mangiate tutte in una volta! :woot:

Nel caso saresti andato in coma pizzilico! :lol:
 
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view post Posted on 5/9/2023, 00:29
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QUOTE (natural killer @ 9/4/2023, 07:12 PM) 
Caspita che scorpacciata di pizze!

Beh è pur sempre nell'arco di 4-5 mesi.

QUOTE (Marc O'bliterateur @ 9/5/2023, 12:51 AM) 
Per un attimo avevo pensato le avessi mangiate tutte in una volta! :woot:

Nel caso saresti andato in coma pizzilico! :lol:

Ahahah no no, purtroppo devo fare attenzione alla linea.
Ora che ci penso (e rileggo) tu sei proprio di Terni, beh guarda io ormai son quasi di Spoleto anche se non capisco una sola parola del loro dialetto, a Terni ci son capitato la prima volta proprio questa estate e devo dire che mi sembra accogliente... ma solo di giorno, di notte mi ha terrorizzato a morte :lol:
 
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view post Posted on 5/9/2023, 22:03
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Ragazzo Giallo

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CITAZIONE (DYD_HRM @ 5/9/2023, 01:29) 
Ahahah no no, purtroppo devo fare attenzione alla linea.
Ora che ci penso (e rileggo) tu sei proprio di Terni, beh guarda io ormai son quasi di Spoleto anche se non capisco una sola parola del loro dialetto, a Terni ci son capitato la prima volta proprio questa estate e devo dire che mi sembra accogliente... ma solo di giorno, di notte mi ha terrorizzato a morte :lol:

In verità no, sono di Mantova : a Terni ho vissuto tra il 2013 fino a quasi tutto il 2019, poi, a fine 2019 ( praticamente pochi giorni prima di Natale ) sono tornato alla mia vecchia casetta a Mantova, dove sto tuttora.

Spoleto comunque è molto più bella di Terni, ed è anche ad un tiro di schioppo dalla mitica Pissignano, che ha un mercatino dell'usato ENORME, dove in quegli anni ho razziato di tutto e di più! :woot: :woot:

Terni di notte? In effetti, negli anni in cui ci sono stato, era molto rassicurante, ogni tanto ammazzavano qualcuno :woot:

Ricordo un omicidio notturno davanti ad un bar in centro, mentre il baretto poco distante dal condominio dove stavamo venne chiuso per un periodo per "malaffare".

Un mattino ero nel chiosco dell'usato che sta in centro, e il gestore, parlando con un altro cliente, si diceva preoccupato, che la notte appena trascorsa avevano sparato ( ammazzandolo ) ad un tizio a poca distanza da lì.

Una notte vidi una scena "carina" proprio di ritorno dalla fiera a Reggio : arrivai in stazione a Terni a sera tardi, presi la macchina che avevo parcheggiato poco distante e guidai verso il condominio dove stavamo : era ormai quasi mezzanotte, ero quasi arrivato quando, in un incrocio con spartitraffico a poca distanza da dove stavo, vedo luci lampeggianti, mezzi e varia gente a curiosare : procedendo a bassa velocità vidi che avevano coperto qualcuno per terra con un lenzuolo. Seppi poi che il tizio si era schiantato con il motorino contro uno dei pali lì vicino ed era morto.

Riguardo il dialetto... la prima volta che partecipai ad una riunione condominiale, dissi poi alla mia compagna che la coppia che stava sopra di noi era sarda, invece lei, ridendo, mi rispose che quelli erano gli unici ternani veri presenti alla riunione! :woot: ( oltre a lei, ovviamente, ma lei non usa parlare in modo così "stretto" :D ).

Azz, a me erano parsi sardi, dal modo di parlare! :woot: :lol:
 
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view post Posted on 13/9/2023, 22:06
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Calabria (solo pochi mesi dell'anno)/ Gran Bretagna (per la maggior parte del tempo)/ Nord America (per qualche giorno all'anno)/ Asia (quasi mai). Insomma, chiedete sul momento.

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QUOTE (Marc O'bliterateur @ 5/9/2023, 23:03) 
QUOTE (DYD_HRM @ 5/9/2023, 01:29) 
Ahahah no no, purtroppo devo fare attenzione alla linea.
Ora che ci penso (e rileggo) tu sei proprio di Terni, beh guarda io ormai son quasi di Spoleto anche se non capisco una sola parola del loro dialetto, a Terni ci son capitato la prima volta proprio questa estate e devo dire che mi sembra accogliente... ma solo di giorno, di notte mi ha terrorizzato a morte :lol:

In verità no, sono di Mantova : a Terni ho vissuto tra il 2013 fino a quasi tutto il 2019, poi, a fine 2019 ( praticamente pochi giorni prima di Natale ) sono tornato alla mia vecchia casetta a Mantova, dove sto tuttora.

Spoleto comunque è molto più bella di Terni, ed è anche ad un tiro di schioppo dalla mitica Pissignano, che ha un mercatino dell'usato ENORME, dove in quegli anni ho razziato di tutto e di più! :woot: :woot:

Terni di notte? In effetti, negli anni in cui ci sono stato, era molto rassicurante, ogni tanto ammazzavano qualcuno :woot:

Ricordo un omicidio notturno davanti ad un bar in centro, mentre il baretto poco distante dal condominio dove stavamo venne chiuso per un periodo per "malaffare".

Un mattino ero nel chiosco dell'usato che sta in centro, e il gestore, parlando con un altro cliente, si diceva preoccupato, che la notte appena trascorsa avevano sparato ( ammazzandolo ) ad un tizio a poca distanza da lì.

Una notte vidi una scena "carina" proprio di ritorno dalla fiera a Reggio : arrivai in stazione a Terni a sera tardi, presi la macchina che avevo parcheggiato poco distante e guidai verso il condominio dove stavamo : era ormai quasi mezzanotte, ero quasi arrivato quando, in un incrocio con spartitraffico a poca distanza da dove stavo, vedo luci lampeggianti, mezzi e varia gente a curiosare : procedendo a bassa velocità vidi che avevano coperto qualcuno per terra con un lenzuolo. Seppi poi che il tizio si era schiantato con il motorino contro uno dei pali lì vicino ed era morto.

Riguardo il dialetto... la prima volta che partecipai ad una riunione condominiale, dissi poi alla mia compagna che la coppia che stava sopra di noi era sarda, invece lei, ridendo, mi rispose che quelli erano gli unici ternani veri presenti alla riunione! :woot: ( oltre a lei, ovviamente, ma lei non usa parlare in modo così "stretto" :D ).

Azz, a me erano parsi sardi, dal modo di parlare! :woot: :lol:

Si ma guarda se parlassi stretto penso che neanche loro mi capirebbero.
Personalmente non parlo quasi mai il mio dialetto, mi hanno educato a parlare sempre in italiano 😅 e infatti il dialetto lo parlo solo con mia nonna o mia madre, anche con gli amici calabresi parlo sempre in italiano.

---

Comunque ecco una pizza alla parmigiana:

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È un po' disordinata ma solo perché è stata fatta prima la parmigiana e poi ho fatto una base margherita e guarnita solo 10 Min prima della fine della cottura.
 
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view post Posted on 6/1/2024, 19:52
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Stasera ho dovuto fare il pizzaiolo per tutta la famiglia:

Una senza mozzarella per chi ha i problemi con il lattosio

Marinara con crudo e olive

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E questa è quella che ho fatto per il resto della compagnia

Cotto, melanzane, olive, basilico e pecorino

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view post Posted on 6/1/2024, 20:06
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In casi come questo e' superfluo dire buon appetito. :cool: :clap: :wow:
 
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view post Posted on 6/1/2024, 20:14
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Spirito con la Scure

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L' aspetto è invitante!

PS non c'era un topic dove parlare anche di piatti preparati di tutti i tipi? :lol:
 
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view post Posted on 6/1/2024, 20:21
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Ragazzo Giallo

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In attesa della pizza pure noi stasera :D :woot:
 
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view post Posted on 6/1/2024, 20:44
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Vi ringrazio erano buonissime 😁
Anzi stasera ho ricevuto uno dei complimenti più belli in assoluto.

"Caro Vlady, tu non hai bisogno di nessun corso per pizzaioli"

Questo perché sono un po' di anni che "rompo" sul fatto di voler frequentare un corso di pizzaiolo nel tempo libero per migliorarmi :lol:

---

Ma sì Omar, posta posta qualsiasi ricetta 👍😁
 
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view post Posted on 7/1/2024, 17:05
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Ragazzo Giallo

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CITAZIONE (DYD_HRM @ 6/1/2024, 20:44) 
Vi ringrazio erano buonissime 😁
Anzi stasera ho ricevuto uno dei complimenti più belli in assoluto.

"Caro Vlady, tu non hai bisogno di nessun corso per pizzaioli"

Questo perché sono un po' di anni che "rompo" sul fatto di voler frequentare un corso di pizzaiolo nel tempo libero per migliorarmi :lol:

Io invece lo scorso anno ho fatto un corso di grafica :D

Così ora posso fare ste cagate qua! :woot: :lol:

spyDYD
 
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522 replies since 12/9/2017, 16:17   8582 views
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